Doorgaan naar hoofdcontent

Koffievisite

Twee vriendinnen komen vanavond gezellig koffie drinken. Fijn dat dit weer kan! Beetje teuten, kopje koffie en wat lekkers erbij. Zin in!


Voor bij de koffie bakte ik vandaag Blondies en maakte ik chocoladefudge. Het recept voor de Blondies vind je hier. Ditmaal sneed ik er 24 stukjes van. Zo is er lekker veel om uit te delen en past er ook nog een stukje fudge bij. 


De inspiratie voor de chocoladefudge vond ik hier. Het is een "gezondere" variant dan de vele andere recepten die ik tegenkwam. Veel fudge wordt gemaakt met gecondenseerde gezoete melk en chocolade. Dit hapje heet officieel geen chocoladefudge, maar het lijkt erop en het klinkt wel leuk. 


Hoe meer cacao de chocolade bevat die je gebruikt, hoe minder geraffineerde suikers onderstaande variant bevat. Ik paste het recept aan de inhoud van mijn keukenkastjes aan. 

Dit heb je nodig voor de chocoladefudge:
  • 200 gram pure chocolade (met een cacaogehalte van 74% of meer)
  • 100 gram kokosolie
  • 2 eetlepels honing 
  • 50 gram noten (ik gebruikte pecannoten, maar je kunt ook andere noten gebruiken)
  • 50 gram gepofte quinoa
  • snufje zeezout
In plaats van de quinoa kun je ook gepofte rijstwafels in stukjes breken. Je kunt ook nog stukjes biscuit of andere koekjes toevoegen. Of te wel: varieer er gerust op los ;-)


Zo maak je de chocoladefudge:
  • Leg een stuk bakpapier in een cakeblik (hoe groter de vorm, hoe dunner de fudge).
  • Smelt de chocolade samen met de kokosolie en honing au bain marie.
  • Hak de noten en meng deze met de quinoa (en/of rijstwafel, biscuit, koekjes e.d.).
  • Voeg het snufje zout toe, meng alles goed door elkaar en giet dit in het cakeblik.
  • Zet de minstens 2 uur in de koelkast.
  • Snijd er kleine stukjes van. 
Mijn fudge bleef iets plakkerig. De volgende keer voeg ik nog wat meer "vulling" toe, zodat het wat minder plakt. De fudge kun je zeker een week in de koelkast bewaren. Denk alleen niet dat 'ie dat gaat halen ...

Reacties

  1. Oh wat een fijn vooruitzicht. HEEL VEEL PLEZIER en geniet van je lekkere snoepgoed.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Wat heb je je vriendinnen verwend. En wat een mooie foto's met al dat blauw. Ik denk zomaar dat jullie een hele fijne avond hadden.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Wat gezellig zeg, zo'n vriendinnenavond. Hopelijk heb je het gezellig gehad. En wat een lekkers heb je gemaakt. Jammie. :-).

    Lieve groetjes,
    Emily

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Er gaat niks boven een avondje met vriendinnen bijkletsen.
    Ik hoop dat je man en kinderen het aan konden haha, of waren zij weg?
    Je baksels zien er weer heerlijk uit.

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Het ziet er heerlijk uit. Fijn om weer gewoon bij elkaar te kunnen zijn.

    BeantwoordenVerwijderen
  6. Wat gezellig! En wat zien je baksels er lekker uit, ik sla de recepten even op.

    BeantwoordenVerwijderen

Een reactie posten

Leuk als je een berichtje achterlaat!
Dank je wel!

Populaire posts van deze blog

Afscheidscadeautjes

De vakantie staat voor de deur ... In mijn vorige blogpost schreef ik over de tas als afscheidscadeau voor de bijzondere juf van zoonlief. Ik maakte nog veel meer afscheids- en bedankcadeautjes! Afscheidscadeautjes voor mijn collega's. Na de zomervakantie wacht een nieuwe uitdaging (lees het hier) . Ik wilde graag zelf iets maken voor mijn collega's. Ze kennen mij toch als een creatieve collega ;-). Om hen veel geluk voor de toekomst te wensen, haakte ik heeeeel veel gelukspoppetjes. Een beetje geluk kan iedereen gebruiken en aangezien gelukt heel onwiskundig is ... je moet het namelijk delen om te vermenigvuldigen ... een toepasselijk cadeautje. Van twee houten kralen, een sleutelhangerring en allemaal verschillende kleuren katoen maakte ik deze gelukgspoppetjes. Terwijl ik aan het haken was, bedacht ik mij dat het ook leuke cadeautjes zijn voor de meesters en juffen om hen te bedanken voor het leuke schooljaar (net als voorgaande jaren) . Dus

PIP bags

PIP bags ... dé hit op Instagram ... Ik was gewaarschuwd ... het zou verslavend zijn ... toch begonnen ... en ja, ze hebben gelijk! Voor wie denkt: "Waar heb je het over? Pip bags?" Dit zijn kleine gehaakte zakjes die je vult met bonen, mais, steentjes of kraaltjes. Je kunt er van alles en nog wat mee doen. Het zijn net pittenzakjes. Die kennen jullie vast wel van de gymles. Laura @dehaakzolder heeft dit leuks bedacht. Heel eenvoudig om te maken. Een heerlijk werkje om 's avonds te doen met een muziekje erbij. En het leuke is dat je ongeveer 7 gram katoen nodig hebt per zakje. Dus ideaal om je mandje restanten te laten slinken. Voor een jarige job die 5 jaar werd, haakte ik blauwe en groene PIP bags. Van een pijp van een oude spijkerbroek naaide ik een tas, zodat hij de PIP bags makkelijk mee kan nemen en handig op kan bergen.  De voorkant voorzag ik met mijn Bobbinhood van zijn naam. De achterkant kreeg een "kruisje-nulletje-s

Leuk geld geven

Op blogland hoor ik het vaker ... even iets leuks maken voor een jarige die geld als wens heeft ... Het is besmettelijk, want zoon- en dochterlief maken ook graag iets leuks om het geld heen om cadeau te geven als ze naar een feestje gaan. We hebben al van alles en nog wat gemaakt: enveloppen van een oude atlas , zonnebrilhoesjes , cadeautasjes , ... Dochterlief had een feestje aan het water, dus iets met water leek haar wel leuk. Ze herinnerde zich het cadeautje dat ze zelf kreeg voor haar verjaardag. Zoonlief, die dol op woordgrapjes is, zag ook de humor van dit cadeautje wel in. "Zwemmen in het geld!" En zo zwommen er vijf eendjes in het geld! Voor het volgende feestje bedachten we iets anders. "In geval van nood glas breken." Mochten jullie nog ideetjes zoeken om "leuk geld te geven" ... hierbij wat inspiratie!