Onlangs ontdekte ik de bio-kiosk bij ons "om de hoek". Ze verkopen er groente en fruit van boeren uit de omgeving. Er stond al een tijdje een recept met regenboogwortels op m'n "eet-wensenlijstje", maar de wortels had ik nog niet gevonden. Totdat ik de bio-kiosk ontdekte. Hoewel de kinderen hier thuis geen grote liefhebbers van wortels zijn, vonden ze de plaattaart wel lekker. Zelf heb ik enorm gesmuld. Leuk om te proeven dat de verschillende kleuren écht anders smaken. Het recept vind je hier . In plaats van hazelnoten strooide ik er amandelen overheen. Bij de plaattaart aten we nog een lekkere salade.