Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit 2016 weergeven

Fijne jaarwisseling

De ene-laatste dag van het jaar ... het jaar is al weer bijna voorbij ... 2016 was een bijzonder jaar. We hadden lang uitgekeken naar ons nieuwe huis. In juni konden we verhuizen naar onze droomplek. We mochten 2016 in goede gezondheid beleven en van vele mooie momenten genieten met lieve mensen om ons heen. En ach, natuurlijk zaten er ook wel baaldagen bij. Het was echt niet alleen maar rozengeur en maneschijn hoor. Maar zeker een jaar om heel dankbaar op terug te kijken!


In 2016 mocht ik nieuwe volgers van mijn blog verwelkomen. Velen van jullie lieten geregeld een berichtje achter. Een aantal van jullie op bijna iedere blogpost. En soms was ik verrast door reacties van onbekende mensen. Super leuk! Heel hartelijk bedankt allemaal!


Van de week samen met paps en mams heerlijke oliebollen gebakken. Een lekkere traditie om in ere te houden. De komende dagen genieten van de oliebollen. Op naar een mooi nieuw jaar.


Ik wens jullie allemaal een fijne jaarwisseling toe en de allerbeste wensen …

Sterren kaaskoekjes

Op 2 december kwam er een heerlijk recept mijn mailbox inrollen. Hartige kaaskoekjes in de vorm van een ster van Laura's Bakery. Toen de Sint weer naar Spanje vertrokken was, kwamen de kinderen thuis met de vraag wat ik voor het kerstfeest bij hen op school wilde maken. Een 1+1=2 situatie ... Lang hoefde ik niet na te denken ... "Sterren kaaskoekjes," antwoordde ik. Dat leek ze wel een lekker idee.



We gingen samen in de keuken aan de slag en een uurtje later hadden wij twee schalen vol met heerlijk geurende sterren kaaskoekjes. Natuurlijk moesten we even voorproeven ;-) ... Eentje voor elk, want de rest was voor het kerstfeest op school.



Een paar dagen voor het kerstdiner ging ik naar de winkel voor servetten met sterren erop om de kaaskoekjes op te serveren. Tja ... en toen stonden er borden in de vorm van een ster in de winkel. Die kon ik niet laten staan ... nog veel leuker dan servetten met sterren!



Na het kerstdiner in optocht met lantaarntjes naar de kerk voor een moo…

Caramel-mocca-hot-chocolate op een stokje

Dank je wel voor al jullie gezellige reacties op mijn vorige blogpostje! Heel leuk om te lezen!


In deze blogpost een lekker receptje. Een klein aardigheidje aan de kerstkaart voor de meesters en juffen van onze kinderen ... dat vind ik altijd erg leuk om te doen. Een klein gebaar ... dubbel en dwars verdiend zo aan het einde van het jaar. 


Op een Engelse blog zag ik een lekker recept voorbij komen. Met cups, oz en ingrediënten die ik niet allemaal voor handen had. Geïnspireerd door dit recept bedacht ik mijn eigen "caramel-mocca-hot-chocolate op een stokje" met Hollandse maten en ingrediënten die wel voorradig waren ;-). 


Natuurlijk testten we de chocolate-stokjes eerst zelf ... mmmmm!


Wil je ze ook maken? Dit heb je nodig (voor ongeveer 20 stuks):
250 gram pure chocolade100 gram rietsuiker25 gram cacao2 snufjes grof zeezout1 el mocca espressopoeder10 stukjes caramel fudge20 roerstaafjes
Zo maak je het:
Smelt de chocolade au-bain-marie. Laat de chocolade niet té warm worden. Voeg d…

Christmas is coming

Eén van mijn favorieten ... van ons (t)huis een kersthuis maken ...
Het nam dit jaar wat meer tijd in beslag (niet erg hoor!) dan voorgaande jaren. Want een nieuw huis heeft andere plekjes, andere hoekjes, andere vensterbanken. 




Van Sinterklaas kreeg ik een paar mooie kerstversiersels, op de verhuisuitverkoop van de school van de kids kocht ik 3 vintage-kerstballen, ik haakte 4 nieuwe sterren, kreeg kerstgroen van peetoom, nam een woonketting die ik pas cadeau kreeg en gebruikte vooral heel veel uit voorgaande jaren. Door het net even anders neer te zetten en door al die nieuwe plekjes, weer een heel geheel nieuwe, andere, frisse sfeer. Love it ...




Veel meer woorden heeft deze blogspost niet nodig ... Neem gerust een kijkje in ons kersthuis!




Denk voor de ultieme kerstsfeer de bouwsilo's, de bouwketen en het bouwafval even weg ... ;-)










Dag Sinterklaasje

Het heerlijk avondje werden bij ons twee leuke middagen met familie. Wat kleine cadeautjes erbij en vooral veel gezelligheid. En natuurlijk mocht het lekkers niet ontbreken, want wie zoet is ...


Dat zoet ook heel goed zonder geraffineerde suikers gaat, bewijst deze etagère met lekkernijen (met uitzondering van de kruidnoten op het bord) ... We hebben gesmuld. Voor jullie voor dit jaar te laat (sorry), maar wie weet doe je inspiratie op om te onthouden voor het volgende bezoekje van de Sint aan ons land ;-).


De molenspeculaasjes en de kruidnootjes in het schaaltje zijn van de biologische winkel. In dit blogbericht vind je een recept om zelf kruidnoten te maken. Het recept voor de speculaascake en de witte chocoladeletters vind je hier.


Tegen etenstijd genoten we van soep met gevulde Turkse broden. De inspiratie voor het gevulde brood komt Uit Pauline's Keuken.


Zoonlief knutselde een zwembad voor een klasgenootje. Dochterlief en ik hielpen hem een handje mee. Onder het mom van "Sin…

Nog meer lekkers van de Sint

Speculaaskruiden ... het ultieme "kruid" in de december-maand en zo veelzijdig. Ik ben er dol op en probeer dan ook allerlei baksels uit. Van 't weekend bakte ik deze speculaascake mét kruidnootjes en zonder geraffineerde suikers. 


Ik bak met allerlei soorten meel. Volkorenmeel, speltmeel en roggemeel. Boekweitmeel had ik eigenlijk nog nooit gebruikt. Ik weet dat dit ook een gezondere vervanger van gewone witte bloem is. Ik besloot het eens uit te proberen. In deze cake gebruikte ik een combinatie van boekweitmeel en volkorenmeel. Met een heerlijk, ietwat smeuïg resultaat. Een aanrader!



Dit heb je nodig (voor een kleine cake):
125 gram zachte roomboter100 gram kokosbloesemsuiker (ook te vervangen door 100 gram rietsuiker)2 eieren75 gram boekweitmeel50 gram volkorenmeel1 tl wijnsteenbakpoeder1 el speculaaskruidensnufje zout75 gram kruidnoten (zonder geraffineerde suikers; van de biologische winkel of volgens dit recept)15 gram amandelschaafsel
Zo maak je de speculaascake:
Verw…

Lekkers van de Sint

We kregen gasten te eten. Het perfecte moment voor mij om van alles en nog wat uit te proberen in de keuken. Love it!

Na komkommer-garnalen-rolletjes (uit dit boek) ...


stoofvlees met bier en stroop (van Jamie) ...


plus boerenkool met zoete aardappels (uit datzelfde boek) ...


en zelfgemaakte frieten (zie hier) ...


aten we "Tiramisu van de Sint"! 


Een heerlijk toetje. Wij aten een versie zonder geraffineerde suikers. We bakten hiervoor kruidnootjes met kokosbloesemsuiker. Voor een snelle versie kun je ook kruidnootjes uit de winkel nemen. Dan is het een heel eenvoudig toetje. Handig voor het heerlijke avondje op 5 december.



Dit heb je nodig voor ongeveer 150 kruidnootjes:
250 gram meel (speltmeel of tarwemeel)125 gram kokosbloesemsuiker125 gram gesmolten roomboter5 tl speculaaskruiden5 el melk (karnemelk, halfvolle melk of een plantaardige melk)snufje zout
Zo maak je de kruidnootjes:
Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius (hetelucht: 150 graden)Meng alle ingrediënten goed door elka…