* BY IK *

Als ontbijt eten wij heel graag yoghurt met granola en vers fruit. Behalve op zondag ... dan staan er bolletjes, croissantjes en een gekookt eitje op de ontbijttafel ;-) Heel lang maakten we de granola van havermout. Tot de pot met granola tijdens onze vakantie op was en we een supermarktvariant kochten. Hierin zaten verschillende soorten vlokken. Dat inspireerde ons tot het gebruiken van een mix van haver-, gerste- en tarwevlokken. Zelf vinden we dit veel lekkerder door de textuur en verschillende smaken. Wat speurwerk leerde ons ook dat de vertering van havervlokken anders is dan van havermout. Mocht je hiermee uitdagingen hebben, dan kan het goed zijn om eens te variëren en te ontdekken waar jouw lichaam goed op reageert. Daarnaast blijft gevarieerd eten natuurlijk een aanrader. Er zijn heel veel manieren om granola te maken. Deze is favoriet bij ons. Door het jaar heen komen er allerlei variaties voorbij. Thuis en op de camping. Kijk gezellig mee ... Met appel in mei 2024 op campin...

De afgelopen twee weken pasten wij op de frambozenstruiken van de buren. Een heel vervelend karweitje ;-)  De struiken staan bijna op de grens met onze tuin. 's Morgens liep ik even heen en weer voor een paar frambozen bij m'n ontbijt. Of zo tussendoor een paar snoepen ... zooooo lekker! Bij thuiskomst trakteerden we de buren op frambozen-muffins. Ik gebruikte hiervoor dit basisrecept . Altijd een succes; kijk maar eens onder het label muffins .  Ditmaal schepte ik een klein beetje beslag in de muffinvormpjes, verdeelde de frambozen over de vormpjes, vulde dit aan met de rest van het beslag en tot slot nog een framboos er bovenop. Het beslag is zo mooi gerezen dat de frambozen op de top helemaal verdwenen zijn. Des te groter is de verrassing als je een hap neemt.  We verblijdden de buren met een paar muffins en snoepen er zelf ook van dit weekend.  Een paar bloemen op tafel om het weekend extra gezellig te maken. Afgelopen week weer van start gegaan op het werk. Voor...

Hij komt, hij komt ... ook al kennen wij allemaal "Het Grote Geheim" ... de Sintsfeer blijft leuk. (Bijna) alles is een beetje anders in 2020 ... ook het Sinterklaasfeest ... we maken er in kleine kring iets gezelligs van.  Dit jaar geen Sint samen met de familie. Van de week hebben we lootjes getrokken in ons eigen gezin. Binnen 5 minuten had dochterlief al verklapt wie ze had. Ze houdt zelf niet zo van verrassingen. Dus helpt ze de ander ook altijd een beetje. Die zal vast ook heel nieuwsgierig zijn. Zo lief van haar. Ik doe net alsof ik van niets weet ;-) Vandaag traditiegetrouw een broodje met speculaas voor de televisie en gezellig samen de intocht kijken. Weken geleden hadden de kinderen het hier al over. Dat vinden ze zo leuk. Erbij heerlijke havermoutpepernoten. Het recept met DIY vind je hier . In ons seizoenshoekje voegden we een toefje Sint toe. Niet te veel rood en geel in de huiskamer. Past niet zo goed bij de rest ... hahaha ... Linkjes naar de patronen van de v...

Het klinkt misschien wat mysterieus ... ontbijt en toetje in 1 ... wat ik bedoel is dat 1 havermoutmengsel de basis is voor zowel een lekker toetje als een heerlijk, voedzaam ontbijt. Beiden zonder geraffineerde suikers!  Dit ontbijtje eet ik heeeeel vaak. Het toetje maakte ik onlangs toen een vriendin kwam eten bij ons thuis. Een mooie reden om beiden eens te bloggen. Handig voor mijzelf en wie weet ook inspiratie voor jullie. Zowel het ontbijt als het toetje zijn echte aanraders! Dit heb je nodig voor het havermoutmengsel, muesli, granola of welke mooie naam je het ook wilt geven: 50 gram kokosolie 50 gram honing 250 gram havermout 1 eetlepel kaneel (of speculaaskruiden) (Deze hoeveelheid is voldoende voor 6 toetjes en ongeveer 3 ontbijtjes. Of ongeveer 5 ontbijtjes als je geen toetjes maakt.) Zo ga je te werk: Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht: 160 graden). Smelt kokosolie en honing in een pannetje op het vuur. Meng de havermout en kane...

Het is inmiddels een traditie geworden ... koffie en thee met havermoutkoek na de Oogstdankdagviering op de tweede zondag in september (in het weekend van Monumentendag).  Er werd gevraagd of ik dit jaar ook twee platen vol havermoutkoek wilde bakken. Natuurlijk ... vele handen maken licht werk en zo heeft iedereen een lekker stuk koek bij de koffie na de viering. Onder het bakken volgens "hét geheime recept" bedacht ik mij dat een versie zonder geraffineerde suikers een mooie variant zou zijn.  Terwijl er 60 (nou ja, eigenlijk 59 ... zoon, dochter en ik moesten natuurlijk even voorproeven ... niet verder vertellen, hè?) heerlijk geurende stukken havermoutkoek in de keuken lagen, bakte ik nog even vrolijk verder.  En mmmmm ... ook de variant zonder geraffineerde suikers werd heerlijk! Heel anders van smaak en structuur dan de variant met donker bruine basterdsuiker, maar ook heel lekker. Een meer verantwoorde versie voor als je op suikers in je voed...

Het is weer verjaardagenmaand bij ons thuis. Zoon- en dochterlief zijn beiden in oktober jarig. Dat betekent ieder jaar een feestoutfit, traktatie en kinderfeestje in tweevoud. Een paar jaar geleden bedachten ze zelf om hun verjaardagen voor de familie samen te vieren. Sindsdien gaat dat feestje niet meer in tweevoud in oktober. Een gezellige maand dus vol feestjes en traktaties! Afgelopen vrijdag was het kinderfeestje van dochterlief. We genoten van een heerlijke high tea. Dank je wel voor jullie leuke reacties op mijn blogpost hierover! Morgen mag ze trakteren op school. Omdat er wel het nodige gesnoept wordt op school en omdat dochterlief zo min mogelijk geraffineerde suikers eet, een dubbele reden om de traktatie zo gezond mogelijk te houden. Maar natuurlijk wel heel feestelijk! Dit jaar maakten we frambozentaartjes als traktatie op school. Ook in het weekend thuis heerlijk bij de koffie of thee! Dit heb je nodig: 75 gram dadels 75 gram havermout 1/2 tl ...

Zelfgemaakte cadeautjes ... ik mag ze graag  met veel liefde   maken en vind het leuk om ze weg te geven. Reuze leuk vind ik de zelfgemaakte cadeautjes die ik op Moederdag van onze kinderen krijg. Het geheimzinnige van de cadeautjes verstoppen en lekker vroeg krijgen met een nog slaperig hoofd in bed ;-). Daarom verblijdde ik op Moederdag moeder en schoonmoeder ook met een zelfgemaakt cadeautje. Niet 's morgens vroeg op bed, maar gezellig bij de koffie.  Ik vulde twee mooie potten met ingrediënten voor havermout-chocolate-chip-koekjes. Beide moeders bakken graag. Een ei en roomboter uit eigen voorraad erbij en ze kunnen heerlijke koekjes bakken ... alleen of samen met de kleinkinderen.  Terwijl ik met Moederdag foto's van de cadeautjes maakte, bedacht ik mij dat dit ook wel een leuke attentie is voor meesters en juffen aan het einde van het schooljaar. Dus kocht ik nog meer mooie potten om al die lieve meesters en juffen te bedanken voor ...