* BY IK *

Vorige week kwamen mijn collega's voor een vrij-mi-bo. Als "toetje" genoten we van koffie en thee met appelplaattaart. Het zijn verschillende recepten gecombineerd tot mijn eigen favorietje.  Op verzoek hier het recept. Eenvoudig om te maken met een groots resultaat!  De leuke vaas met bloemen kreeg ik voor de gastvrijheid. Dit waren de laatste appels uit onze eigen tuin. Dat maakt de taart natuurlijk extra lekker. Maar ook heerlijk met appels van de groenteboer hoor ;-)

We hebben twee appelbomen in onze achtertuin. Een Elstar en een James Grieve. Vlak voordat we op vakantie gingen, hing de Elstar-boom vol met appels. Af en toe vielen er al wat af. Zoonlief schudde eens flink aan de boom. Dat leverde nog meer appels op. De overige appels plukten we. We legden ze in de koelkast. Bij terugkomst van onze vakantie gingen we met de appels aan de slag. Eerst een flinke schaal met appelmoes.  De appelmoes mocht afkoelen in mijn mooie kringloopvondst.  Vervolgens vroren we dit in porties in. Handig om zo een portie te kunnen pakken.  Appels schillen en in stukken snijden. Appels opzetten met een klein beetje water. Koken tot het moes is. Eventueel kun je met een (aardappel)stamper de grotere stukken nog wat fijner stampen. Wij voegen geen extra suiker toe. Wel een handje vol rozijnen (gele en/of bruine) voor een extra lekkere smaak en een flinke snuf kaneel.  Daarna bakten we twee appelcakes volgens dit recept . Zoonlief ging logeren bij een...

In het voorjaar van 2021 hebben we twee appelbomen in onze achtertuin gepland. Misschien herinneren jullie je dit blogberichtje nog wel?  Destijds beloofde ik de kinderen dat we appeltaart zouden bakken als er appels aan de bomen zouden hangen. Dit voorjaar zaten er mooie bloesems aan beide appelbomen. Bij de ene boom bleef het bij de bloesems, maar aan de andere boom begonnen kleine appels te groeien ... joepie! Vorige week plukte manlief prachtige grote appels. We lieten ze een weekje rusten. Vrijdagmiddag ging ik aan de bak. Ik was niet helemaal fit, maar aan tafel op m'n gemakje een mand vol appels schillen, ging prima. Ook de smaak was gewoon in orde, dus zin in een appeltaartje was er ook.  Onlangs kwam ik een recept tegen met bitterkoekjes . De bitterkoekjes leg je op de bodem, zodat deze het vocht van de appels opnemen. Het lekkere van appeltaart bakken is dat je er dubbel plezier van hebt ... eerst die heerlijke geur terwijl de taart in de oven staat en wanneer de ta...

BOOMGAARD ... een groot woord voor twee appelbomen in een achtertuin, maar wel een fijne toevoeging aan onze tuin! Ons nieuwbouwhuis - van bijna 5 jaar oud - is gebouwd in landelijke stijl. Een mini-boomgaard mag dan zeker niet ontbreken, vind ik.  Onze buren zijn nog aan het bouwen. Een erfafscheiding ontbreekt nog en dat maakt het inrichten van de totale tuin soms een beetje lastig. Het huis van de buren vordert gestaag en zo lukt het inrichten van onze tuin ook steeds meer. Vorig zomer kwam er een overkapping voor heerlijke schaduw. Nu onze boomgaard. Vorige week gingen zoonlief en ik samen aan de slag. We zochten twee zelfbestuivende bomen uit en ze bestuiven ook elkaar. Het zijn een Elstar en James Grieve; beiden halfstam. De James Grieve geeft al vroeg vruchten in augustus. De Elstar iets later in september. Vanochtend zag ik bij de James Grieve de eerste knoppen zich voorzichtig ontpoppen. En nu geduldig wachten op de eerste oogst ...