* BY IK *

Direct nadat de kinderen de Zweedse balletjes gespot hadden in het boek " Wereldgerechten - zonder pakjes en zakjes " werd er gevraagd of die gemaakt konden worden.  Op de een of andere manier duurde het even voordat de balletjes op ons menu kwamen. Maar afgelopen zondag was het zover. Zoon en ik stonden samen in de keuken. Hij draaide de balletjes terwijl ik in de cranberrycompote stond te roeren. Zo gezellig om samen te koken!  De Zweden eten de balletjes  met lingonberryjam. In het welbekende blauw-gele warenhuis serveren ze dit ook bij het balletjesmenu. Ik haalde Terschellinger cranberries bij onze plaatselijk bio-kiosk (die van de regenboogwortels ) en maakte daar compote bij volgens dit recept .  Erbij verse friet en doperwten. Het was best een klus om deze maaltijd te bereiden, maar wat hebben we gesmuld! "Dubbel en dwars waard," aldus de kinderen. 

Op Koningsdag aten we deze geweldige lekkere, oranje soep. Natuurlijk ook heel toepasselijk op Bevrijdingsdag. Het recept komt van hier . Wortelsoep met een topping van geitenkaas, spekjes en tijm. (De tijm voegde ik pas toe na het maken van de foto's ;-)) Erbij heerlijk bruin brood met roomboter. Mmmmm ... Fijne dag voor jullie allemaal!

Gistermiddag was ons huis omgetoverd tot pizzeria. Zoon- en dochterlief hadden speciaal voor onze gast bordjes met openingstijden gemaakt die we op de voordeur plakten. Bovendien zorgden ze samen voor een warm welkom voor haar bij de voordeur. Gezellig! We smulden eerst van lekkere pizza's. Kijk hier voor het recept. Als toetje aten we mango ijs met tropisch fruit. Het ijs (zonder geraffineerde suikers) maakte ik zelf. Heel eenvoudig om te doen en het smaakte echt overheerlijk. Ook zin in zo'n zomers ijsje? Haal dan gauw de volgende ingrediënten en ga aan de slag!

Het was vanmiddag weer een gezellige boel in onze keuken. Eerst bakten dochterlief en ik een sinaasappelcake en daarna maakten we een grote hoeveelheid deeg.  Vrijdag hadden de kinderen op school hun Palmpasenstok versierd en ermee in een optocht gelopen. Tussen de middag smulden we van broodhaantjes met jam. Morgen mogen ze nog een keer met hun Palmpasenstok lopen en dat kan natuurlijk niet zonder haantje!  Dus 1/3 deel van het deeg was voor 2 broodhaantjes ...  ... en de rest voor 4 heerlijke pizza's.  Voor wie ook van lekkere broodjes of pizza houdt, volgt hier het recept! (Wij maakten vandaag 1 1/2 keer deze hoeveelheid.) Eet smakelijk!

Het is gelukt!  Heerlijke, zelfgemaakte pizza's  zonder onnatuurlijke toevoegingen  met krokante bodem.  Met de pizzasteen die ik voor mijn verjaardag kreeg  en heerlijke ingrediënten  maakten wij vanavond deze lekkere pizza's.  We hebben gesmuld!

Weer een mooi stukje aan DE deken toegevoegd. Stokjes met stippen. Na het haken tijd voor een heerlijk diner! Wie wel vaker meeleest op mijn blog, heeft vast al wel gemerkt dat - naast naaien, haken en ander gefreubel - de keuken ook een plek is waar ik graag vertoef. Graag mag ik lekkere dingen bakken. Meestal met hulp van mijn masterchef en -cheffin! Zaterdag leefde ik mij uit op een diner voor twee lieve vriendinnen. Vorige week smulde ik bij een vriend van heerlijke tomatensoep. Hij wilde mij het recept wel mailen. Thanks! Voor het hoofdgerecht liet ik mij inspireren door "Koken met Karin - zonder pakjes en zakjes" (een echte aanrader dit boekje!). Zalmpakketjes, Cajun-aardappels en een frisse salade. Als toetje "appeltjes onder een deken" met zelfgemaakt  appelkaneelijs  (suiker- en lactose-vrij). Vervolgens de eetkamertafel ingeruild voor de bank en gezellig verder gekletst onder het genot van een cappuccino met wat lekkers. Dank...