Een paar weken terug kwamen er mini monchou-slofjes voorbij op Pinterest. Omdat ik van plan was om de visite ook op een verjaardagsmaaltje te trakteren, leek een klein gebakje mij de ideale traktatie. Ik vind sloffen heerlijk. Ze zijn ook erg leuk om te maken en zien er meestal uit als luxe gebak. Leuk, want het oog wil ook wat. Natuurlijk wilde ik dit recept en de smaak eerst even testen. Dus een paar weken voor mijn verjaardag bakte ik al een serie van deze mini slofjes . We trakteerden onszelf in dat test-weekend meerdere keren op zo'n mini slofje. Boffen! 's Morgens eten we graag fruit tijdens koffietijd. Op zondag werd het fruit èn een mini slofje. We smulden van de testversie, dus goed gekeurd als traktatie. Er kwamen heeeeel veel mini-slofjes uit de oven. Maar als je eenmaal de smaak te pakken hebt, gaat het heel vlot. Binnen no time lagen er heel veel sloffenbodempjes klaar om opgespoten te worden met het monchou-slagroom mengsel en een kers om de slofjes compleet
Dit jaar nodigde ik mijn vriendinnen en familie apart van elkaar uit op m'n verjaardag . Geen volle kamer met visite, maar een beetje verdeeld zodat je elkaar ook écht even kunt spreken. De familie nodigde ik (vorige week zaterdag) op mijn verjaardag zelf uit. Eerst een kopje koffie en thee met een mini-slofje (volgen in een volgende blogpost) en daarna stond er een verjaardagmaaltje klaar. Ik maakte twee grote pannen met soep en bakte lekkere broodjes. Het brood bakte ik al een weekje eerder. Zodra het brood afgekoeld was, stopte ik het gauw in de vriezer om het zo vers mogelijk te houden. Zo hoefde ik op mijn verjaardag zelf het brood alleen maar te ontdooien. De pestobroodjes en de focaccia gingen nog eventjes de oven in om lauwwarm te serveren. Om niet in de war te raken, hoe lang iedere deegje nog rijzen moest, had ik er een kladblok naast liggen ... pestobroodjes rijzen tot zo laat en het bruine brood tot zo laat ... Het liep als een trein. Alles ging zo achter elkaar de ov