* BY IK *

Taart voor mijn verjaardag!  Een heerlijke volkorencake met slagroom en frambozen. Ik bakte 'm in m'n nieuwe bakblik. Leuke vorm, hè? Ook zin in volkorencake? Dit heb je nodig: 200 gram zachte roomboter 200 gram (riet)suiker 3 eieren  50 ml melk 200 gram volkorenmeel 8 gram bakpoeder snuf zout sap van een halve citroen 1 tl vanillepoeder (hier staat een Deens potje in de kast; vanillesuiker kan ook) slagroom en frambozen (of ander fruit) Zo maak je de volkorencake: Verwarm de oven voor op 170 graden (of 150 graden hete lucht).  Mix de boter en suiker ongeveer 5 minuten. Mix de eieren er één voor één doorheen en vervolgens ook de melk. Voeg het volkorenmeel, bakpoeder, zout, citroensap en vanillepoeder toe. Meng dit er doorheen tot een mooi egaal beslag.  Vet het bakblik in en bepoeder met bloem. (Dit kan ook een gewoon langwerp cakeblik zijn.) Giet het beslag in de vorm. Bak de cake ongeveer 60 minuten in de voorverwarmde oven. De cake is klaar als een caketester of ...

Zoonlief mag vandaag 17 kaarsjes uitblazen. Zaterdag vierde hij dit al gezellig met zijn klasgenoten. Gisteren was er visite voor zijn en z'n zusjes verjaardag. De taart is nog niet op. We smullen gewoon nog even door ;-) (Voor de verjaardag van dochterlief kochten we cijferkaarsjes. Zoonlief wilde graag 17 kaarsjes ... en hij blies ze alle 17 in één keer uit ;-)) Op zijn verlanglijstje stond een vliegtuiggame. Nog niet verkrijgbaar, dus kreeg hij een "tegoedbon". Hij kreeg ook een parkeerschijf cadeau van ons. In de video zie je waarmee we hem verrasten. Hij is er heel blij mee. Dit cadeau had hij niet verwacht ...  Zaterdagavond smulden zoonlief en klasgenoten van gerechtjes van de gourmet. Met een vest aan was het heerlijk om buiten te eten. Het toetje voor zaterdagavond maakte hij zelf. Ook zin in een roomkaas met frambozen dessert?  Dit heb je nodig voor 12 personen:  250 gram frambozen (we hadden nog frambozen uit de tuin in de diepvries liggen; zowel vers als diepv...

Naast de flinke appeloogst hebben we ook heel veel frambozen in de achtertuin. Heerlijk op de yoghurt met granola 's morgens bij het ontbijt en als "snoepjes" tussendoor. Maar bij een grote oogst bedenk je natuurlijk nog meer lekkers om te maken met frambozen ;-).  We maakten een fris yoghurt-limoentaartje met frambozen volgens dit recept . We deden net als Eefje, de bedenker van dat recept: we bakten met de producten die we in huis hadden. De bodem maakten we van 150 gram biskwietjes, 75 gram gesmolten roomboter en 2 eetlepels kokosrasp. In plaats van citroen gebruikten we limoen. Verder hielden we het recept aan. Via het label " frambozen " vind je meer lekkers met frambozen op mijn blog. Mijn favoriete recept voor granola (daar zijn frambozen uiteraard ook heerlijk op) deel ik binnenkort met jullie! 

Vorige week zondag vierden manlief en ik samen onze verjaardagen. Daar horen natuurlijk lekkere taarten bij: appelkwarkcake met slagroom en kwarktaart met blauwe bessen.  Allebei heerlijk! Het recept voor de appelkwarktaart vind je hier  ... ... en die van de kwarktaart met blauwe bessen hier . De softpebbles haakte ik een tijdje terug volgens het patroon van De Haakzolder . Een heerlijk karweitje 's avonds op de bank. Tijdens ons feestje stonden ze gezellig te zijn op de statafels samen met een paar seringen uit de tuin.  Een paar van de mooie cadeautjes die ik kreeg. Boffen hè? 

Vorige week zondag vierden we de verjaardagen van onze kinderen met de familie. Zoonlief kwam te laat op zijn eigen feestje ;-). Hij was een week naar Schotland geweest met school. Een prachtige kans om dat mooie land te verkennen. Hij stuurde geregeld mooie foto's op. Schotland heb ik op m'n wensenlijstje gezet. Prachtige natuur en historie daar.  Storm Betty gooide voor de terugweg roet in het eten. De boottocht van Newcastle naar IJmuiden werd geannuleerd. Dat betekende voor de docenten zoeken naar een andere oplossing. Petje af voor hen! Een dag later konden ze wel met de boot terug naar Nederland. Dat werd dus een extra nachtje in Schotland logeren. Een dag later dan gepland haalden we zoonlief op bij school.  Wat een avontuur! Bij thuiskomst was de meeste visite al gearriveerd. Voordat wij naar school vertrokken hadden we alles al klaar gezet. Dochterlief en oma voorzagen de eerste gasten van koffie, thee en taart.  Voor bij de koffie en thee had ik frambozencake en...

Zoals gisteren beloofd vandaag de verjaardagstaart en verjaardagskaart.  Dochterlief had één grote wens. De kaart verraadt wat er in het pakje zit ;-) Ze kreeg gistermorgen nog een cadeautje waar ze minstens net zo blij mee was. De fietsen achterop de auto en met de taxi naar school. 's Middags wel een nat pak onderweg. Maar liever op de terugweg dan 's morgens al nat op school aankomen.  In de herfstvakantie komen de vriendinnen haar verjaardag vieren. En volgend weekend vieren zoon en dochter hun verjaardagen samen met de familie. Maar uiteraard aten we gisteren ook iets lekkers bij de koffie en thee. Ook zin in frambozencake? Dit heb je nodig: 200 gram roomboter 200 gram suiker 7 gram vanille suiker 3 eieren 50 ml melk 200 gram bloem 8 gram bakpoeder snufje zout 25 gram custard (deze tip kwam ik ergens tegen; lekkere toevoeging) 150 gram frambozen Zo maak je de frambozencake: Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht: 150 graden). Mix de boter samen met de suikers romig...

In het voorjaar kregen we frambozenstekjes van de buren. De stekjes zijn goed aangeslagen. Er groeien volop frambozen. Snoepjes in onze eigen achtertuin. Toen de buren op vakantie waren, gaf de buurvrouw aan dat we de frambozen bij hen ook wel mochten plukken.  Dat zijn dus heel veel snoepjes uit twee tuinen ;-) Heerlijk op een gebakje. De bodem is van zandtaartdeeg volgens dit recept . Daar bovenop sinaasappel-marcarponeroom. Dat recept vind je hier . En als finishing touch frambozen (en een beetje poedersuiker).  We maakten de dubbele hoeveelheid zandtaartdeeg en deden de helft in de diepvries. Een week later maakten we "makkelijke banketbakkersroom" (volgens dit recept ) en spoten dat bovenop de zandtaartbodems. Oók heel lekker. En een voordeel: iets langer houdbaar waardoor je niet alles tegelijk op hoeft te maken.  De  frambozen smaken ook h eerlijk bij het ontbijt op de yoghurt met zelfgemaakte granola. Of samen met ander fruit en een kopje koffie halverwe...