* BY IK *

Zoonlief mag vandaag 17 kaarsjes uitblazen. Zaterdag vierde hij dit al gezellig met zijn klasgenoten. Gisteren was er visite voor zijn en z'n zusjes verjaardag. De taart is nog niet op. We smullen gewoon nog even door ;-) (Voor de verjaardag van dochterlief kochten we cijferkaarsjes. Zoonlief wilde graag 17 kaarsjes ... en hij blies ze alle 17 in één keer uit ;-)) Op zijn verlanglijstje stond een vliegtuiggame. Nog niet verkrijgbaar, dus kreeg hij een "tegoedbon". Hij kreeg ook een parkeerschijf cadeau van ons. In de video zie je waarmee we hem verrasten. Hij is er heel blij mee. Dit cadeau had hij niet verwacht ...  Zaterdagavond smulden zoonlief en klasgenoten van gerechtjes van de gourmet. Met een vest aan was het heerlijk om buiten te eten. Het toetje voor zaterdagavond maakte hij zelf. Ook zin in een roomkaas met frambozen dessert?  Dit heb je nodig voor 12 personen:  250 gram frambozen (we hadden nog frambozen uit de tuin in de diepvries liggen; zowel vers als diepv...

Vorige week kwamen mijn collega's voor een vrij-mi-bo. Als "toetje" genoten we van koffie en thee met appelplaattaart. Het zijn verschillende recepten gecombineerd tot mijn eigen favorietje.  Op verzoek hier het recept. Eenvoudig om te maken met een groots resultaat!  De leuke vaas met bloemen kreeg ik voor de gastvrijheid. Dit waren de laatste appels uit onze eigen tuin. Dat maakt de taart natuurlijk extra lekker. Maar ook heerlijk met appels van de groenteboer hoor ;-)

We hebben twee appelbomen in onze achtertuin. Een Elstar en een James Grieve. Vlak voordat we op vakantie gingen, hing de Elstar-boom vol met appels. Af en toe vielen er al wat af. Zoonlief schudde eens flink aan de boom. Dat leverde nog meer appels op. De overige appels plukten we. We legden ze in de koelkast. Bij terugkomst van onze vakantie gingen we met de appels aan de slag. Eerst een flinke schaal met appelmoes.  De appelmoes mocht afkoelen in mijn mooie kringloopvondst.  Vervolgens vroren we dit in porties in. Handig om zo een portie te kunnen pakken.  Appels schillen en in stukken snijden. Appels opzetten met een klein beetje water. Koken tot het moes is. Eventueel kun je met een (aardappel)stamper de grotere stukken nog wat fijner stampen. Wij voegen geen extra suiker toe. Wel een handje vol rozijnen (gele en/of bruine) voor een extra lekkere smaak en een flinke snuf kaneel.  Daarna bakten we twee appelcakes volgens dit recept . Zoonlief ging logeren bij een...

Vorige week zondag vierden manlief en ik samen onze verjaardagen. Daar horen natuurlijk lekkere taarten bij: appelkwarkcake met slagroom en kwarktaart met blauwe bessen.  Allebei heerlijk! Het recept voor de appelkwarktaart vind je hier  ... ... en die van de kwarktaart met blauwe bessen hier . De softpebbles haakte ik een tijdje terug volgens het patroon van De Haakzolder . Een heerlijk karweitje 's avonds op de bank. Tijdens ons feestje stonden ze gezellig te zijn op de statafels samen met een paar seringen uit de tuin.  Een paar van de mooie cadeautjes die ik kreeg. Boffen hè? 

Vorige week zondag vierden we de verjaardagen van onze kinderen met de familie. Zoonlief kwam te laat op zijn eigen feestje ;-). Hij was een week naar Schotland geweest met school. Een prachtige kans om dat mooie land te verkennen. Hij stuurde geregeld mooie foto's op. Schotland heb ik op m'n wensenlijstje gezet. Prachtige natuur en historie daar.  Storm Betty gooide voor de terugweg roet in het eten. De boottocht van Newcastle naar IJmuiden werd geannuleerd. Dat betekende voor de docenten zoeken naar een andere oplossing. Petje af voor hen! Een dag later konden ze wel met de boot terug naar Nederland. Dat werd dus een extra nachtje in Schotland logeren. Een dag later dan gepland haalden we zoonlief op bij school.  Wat een avontuur! Bij thuiskomst was de meeste visite al gearriveerd. Voordat wij naar school vertrokken hadden we alles al klaar gezet. Dochterlief en oma voorzagen de eerste gasten van koffie, thee en taart.  Voor bij de koffie en thee had ik frambozencake en...

In het voorjaar van 2021 hebben we twee appelbomen in onze achtertuin gepland. Misschien herinneren jullie je dit blogberichtje nog wel?  Destijds beloofde ik de kinderen dat we appeltaart zouden bakken als er appels aan de bomen zouden hangen. Dit voorjaar zaten er mooie bloesems aan beide appelbomen. Bij de ene boom bleef het bij de bloesems, maar aan de andere boom begonnen kleine appels te groeien ... joepie! Vorige week plukte manlief prachtige grote appels. We lieten ze een weekje rusten. Vrijdagmiddag ging ik aan de bak. Ik was niet helemaal fit, maar aan tafel op m'n gemakje een mand vol appels schillen, ging prima. Ook de smaak was gewoon in orde, dus zin in een appeltaartje was er ook.  Onlangs kwam ik een recept tegen met bitterkoekjes . De bitterkoekjes leg je op de bodem, zodat deze het vocht van de appels opnemen. Het lekkere van appeltaart bakken is dat je er dubbel plezier van hebt ... eerst die heerlijke geur terwijl de taart in de oven staat en wanneer de ta...