Doorgaan naar hoofdcontent

Speculaasbrok (zonder geraffineerde suikers)

Zaterdagmiddag ... buiten regent het ... binnen is er thee met speculaas en knutselspullen ...
Meer heeft een mens (althans dit mens ;-)) niet nodig! 



Aan een recept uit het Boodschappen-magazine gaf ik een eigen draai.
Dit heb je nodig voor spelt-speculaasbrok zonder geraffineerde suikers:
  • 250 gram spelt volkorenmeel
  • 75 gram kokosbloesemsuiker
  • 1 tl (wijnsteen)bakpoeder
  • 2 el speculaaskruiden (bij onze drogist hebben ze heel lekkere)
  • 4 el (plantaardige) melk
  • 150 gram gesmolten kokosolie
  • snufje zout
  • 1 eidooier
  • 1 el water 


Zo maak je de speculaasbrokken:
  • Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (hetelucht: 160 graden).
  • Doe het meel, suiker, bakpoeder, speculaaskruiden, melk, kokosolie en zout in een kom. Kneed dit goed door elkaar. 
  • Rol het deeg uit tot een lap van ongeveer 1 cm dik. Leg dit op een bakplaat (eventueel met bakpapier). 
  • Klop de eidooier los met het water en bestrijk de speculaas ermee.
  • Bak voor ongeveer 25 minuten in de oven.
  • Laat de speculaas afkoelen, breek in stukken, zet een kop thee en geniet! 

Reacties

  1. Ik rook het hier, heerlijk. Wat zullen jullie genoten hebben van het maken én het eten. Fijn weekend nog.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ziet er zo lekker uit. Ik heb het recept opgeslagen. Dank je wel.

    BeantwoordenVerwijderen
  3. Oh, oh, wat zal het lekker ruiken bij jullie in huis!!
    Mooi zoals je de foto's hebt gemaakt, met het lieve Sintje er steeds bij.

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Klinkt heerlijk en ziet er superlekker uit!

    BeantwoordenVerwijderen

Een reactie posten

Leuk als je een berichtje achterlaat!
Dank je wel!

Populaire posts van deze blog

Afscheidscadeautjes

De vakantie staat voor de deur ... In mijn vorige blogpost schreef ik over de tas als afscheidscadeau voor de bijzondere juf van zoonlief. Ik maakte nog veel meer afscheids- en bedankcadeautjes! Afscheidscadeautjes voor mijn collega's. Na de zomervakantie wacht een nieuwe uitdaging (lees het hier) . Ik wilde graag zelf iets maken voor mijn collega's. Ze kennen mij toch als een creatieve collega ;-). Om hen veel geluk voor de toekomst te wensen, haakte ik heeeeel veel gelukspoppetjes. Een beetje geluk kan iedereen gebruiken en aangezien gelukt heel onwiskundig is ... je moet het namelijk delen om te vermenigvuldigen ... een toepasselijk cadeautje. Van twee houten kralen, een sleutelhangerring en allemaal verschillende kleuren katoen maakte ik deze gelukgspoppetjes. Terwijl ik aan het haken was, bedacht ik mij dat het ook leuke cadeautjes zijn voor de meesters en juffen om hen te bedanken voor het leuke schooljaar (net als voorgaande jaren) . Dus

PIP bags

PIP bags ... dé hit op Instagram ... Ik was gewaarschuwd ... het zou verslavend zijn ... toch begonnen ... en ja, ze hebben gelijk! Voor wie denkt: "Waar heb je het over? Pip bags?" Dit zijn kleine gehaakte zakjes die je vult met bonen, mais, steentjes of kraaltjes. Je kunt er van alles en nog wat mee doen. Het zijn net pittenzakjes. Die kennen jullie vast wel van de gymles. Laura @dehaakzolder heeft dit leuks bedacht. Heel eenvoudig om te maken. Een heerlijk werkje om 's avonds te doen met een muziekje erbij. En het leuke is dat je ongeveer 7 gram katoen nodig hebt per zakje. Dus ideaal om je mandje restanten te laten slinken. Voor een jarige job die 5 jaar werd, haakte ik blauwe en groene PIP bags. Van een pijp van een oude spijkerbroek naaide ik een tas, zodat hij de PIP bags makkelijk mee kan nemen en handig op kan bergen.  De voorkant voorzag ik met mijn Bobbinhood van zijn naam. De achterkant kreeg een "kruisje-nulletje-s

Liefde op het eerste gezicht

Dit zou zo maar mijn lievelingsjasje kunnen gaan worden. Wie vaker meeleest, weet dat ik van jasjes houd. Het staat netjes ... fijn voor naar het werk ... en als je een goed exemplaar kiest, zit het ook lekker. Jasje aan als het wat frisser is, maar ook handig om uit te kunnen doen als het wat warmer is. Dan moet je natuurlijk wel zorgen voor een mooi shirt of bloesje onder het jasje. Anders is het jasje uitdoen geen optie. Daarom in deze blogpost een fijn jasje met een mooi shirt eronder ;-) Soms zie je van die stoffen waar je direct verliefd op bent. Liefde op het eerste gezicht. Zo ook met deze twee stoffen. Ze kwamen via een nieuwsbrief mijn mailbox binnenrollen. Heel vervelend ;-) Klik klik klik naar de bijbehorende website. Omdat ik voor het komende seizoen nog wel een jasje kan gebruiken, stopte ik de stoffen gauw in mijn winkelmandje.  Ditmaal geen nieuwe patronen. Ik pakte het jasjespatroon van vorig najaar/winter er weer bij. Die zat zo lekker, dus voor herhaling vatbaar. Me