Direct nadat de kinderen de Zweedse balletjes gespot hadden in het boek "Wereldgerechten - zonder pakjes en zakjes" werd er gevraagd of die gemaakt konden worden.
Op de een of andere manier duurde het even voordat de balletjes op ons menu kwamen. Maar afgelopen zondag was het zover. Zoon en ik stonden samen in de keuken. Hij draaide de balletjes terwijl ik in de cranberrycompote stond te roeren. Zo gezellig om samen te koken!
De Zweden eten de balletjes met lingonberryjam. In het welbekende blauw-gele warenhuis serveren ze dit ook bij het balletjesmenu. Ik haalde Terschellinger cranberries bij onze plaatselijk bio-kiosk (die van de regenboogwortels) en maakte daar compote bij volgens dit recept.
Erbij verse friet en doperwten. Het was best een klus om deze maaltijd te bereiden, maar wat hebben we gesmuld! "Dubbel en dwars waard," aldus de kinderen.
Leuk om iets te verzinnen om erbij te serveren.
BeantwoordenVerwijderenHeel vindingrijk, die cranberry 's
Ziet er lekker uit.
Gezellig zo samen met je zoon aan het kokkerellen en wanneer het dan een gerecht is wat goed in de smaakt valt heb je eer van het werk.
BeantwoordenVerwijderenAf en toe vind ik het leuk om door het Zweedsewarenhuis te lopen en te snuffelen in winkeltje met voedingsproducten waar ik ooit uit diepvries zak balletjes mee naar huis nam wet voor mij miskoop van het jaar was,ik lust bijna alles maar vind frikadellen niet lekker en de Zweedse balletjes smaakten net zó.
Gaat niks boven vers gehakt van de slager en daar zelf iets mee bereiden.
Ger van hoorndesovervloeds3.blogspot.com