Na het "oh, mega lekkere brood" ging ik verder met experimenteren in m'n nieuwe broodbakmachine. Een variant met speltmeel leek mij wel lekker. Het werd een geslaagd experiment! (Is toch altijd afwachten ... niet ieder broodje komt perfect uit de machine ...)
Dit heb je nodig:
- 350 gram water
- 225 gram speltvolkorenmeel
- 75 gram roggebloem
- 280 gram speltmeel
- 25 gram lijnzaad
- 7 gram droge gist
- 8 gram zout
- 25 gram zonnebloemolie
- 15 gram honing
Doe alle ingrediënten in deze volgorde in het blik van de broodbakmachine, kies een normaal programma en laat de machine het werk doen.
Even af laten koelen na het bakken, het brood uit het blik verwijderen en verder af laten koelen op een rooster. Bewaar het brood tot gebruik in een duurzame broodzak of wikkel het in een schone theedoek.
Als je geen broodbakmachine hebt, vind je hier heel veel tips voor het zelf kneden, vormen en bakken van brood.
Dit broodje en de broodzak waren een cadeautje voor m'n ouders. Inmiddels nog een speltbrood gebakken en zelf heerlijk van gesmuld.
Wat heb jij nu al een plezier van je nieuwe brood bak machine.
BeantwoordenVerwijderenOok deze variant ziet er heerlijk uit!
Heerlijk recept....
BeantwoordenVerwijderengroet Ans
Wat een heerlijke broden bak je. Ik kan ze hier bijna ruiken.
BeantwoordenVerwijderenIk wou je graag een mailtje sturen, maar ik vind nergens je mailadres terug op je blog. Ik wou iets vragen over de bobbinhood....
BeantwoordenVerwijderenDag Sarah,
VerwijderenHij staat een beetje verstopt. Je mag me mailen op: byik29[at]gmail[com].
Ik zie je mailtje wel verschijnen.
Groetjes, Ilse