Doorgaan naar hoofdcontent

Kerstwensen en een lekker diner

Kerstvakantie ... Boffen, want ik mag samen met de kinderen heerlijk genieten van twee weekjes "lekker aanrommelen". Voordat de vakantie begon, maakten we lekkere kerstchocolade voor de meesters en juffen. Erbij een mooie kerstkaart, geschilderd door zoon- en dochterlief.


Ook zin in zulke lekkere chocolaatjes?


Je hebt nodig:
  • 100 gram pure chocolade 
  • 30 gram roomboter
  • klein handje gehakte noten en/of rozijnen
  • vormpjes (dit keer gebruikten wij een kerstvorm, hier gebruikten wij een visjesvorm en hier een hartjesvorm)

Zo maak je het:
  • Smelt 3/4 deel van de chocolade au bain marie.
  • Zodra dit gesmolten is, pannetje van het vuur halen en de rest van de chocolade en boter erdoor roeren (door de warmte smelt dit ook; het geheel mag niet te heet worden, omdat dit de smaak niet ten goede komt).
  • Giet of schep het mengsel in de vorm en strijk dit glad met een spatel. 
  • Verdeel de noten en/of rozijnen erover. 
  • Goed af laten koelen en smullen maar ... of leuk verpakken en cadeau geven ;-).


Nog meer lekkers dit weekend! Ik had een date met de club van 4 en trakteerde hen op een lekker diner. De komst van gasten aan tafel is voor mij altijd een heel goede reden voor experimenten in de keuken! Mocht je ook "eters" krijgen, dan zijn dit zeker aanraders.


Focaccia met roomboter. Het recept komt van "Uit de keuken van Levine"; een site vol heerlijke broodrecepten.


Lasagne bolognese met bechamelsaus. De inspiratie komt van "Uit Pauline's keuken". De salami laat ik altijd achterwege. Naast de gezeefde tomaten voeg ik ook een blikje tomatenblokjes toe. Als kruiden gebruik ik de mix van "Lekker & simpel". Een beetje van dit en dat en een beetje van mijzelf dus ;-)


En als toetje Panna cotta uit het boek "Uit Pauline's keuken". Ik maakte er frambozensaus bij (100 gram diepvriesframbozen verwarmen met een tl citroensap en el honing, beetje in laten koken en vlak voor het serveren over de panna cotta gieten).

Reacties

Populaire posts van deze blog

Leuk geld geven

Op blogland hoor ik het vaker ... even iets leuks maken voor een jarige die geld als wens heeft ... Het is besmettelijk, want zoon- en dochterlief maken ook graag iets leuks om het geld heen om cadeau te geven als ze naar een feestje gaan. We hebben al van alles en nog wat gemaakt: enveloppen van een oude atlas , zonnebrilhoesjes , cadeautasjes , ... Dochterlief had een feestje aan het water, dus iets met water leek haar wel leuk. Ze herinnerde zich het cadeautje dat ze zelf kreeg voor haar verjaardag. Zoonlief, die dol op woordgrapjes is, zag ook de humor van dit cadeautje wel in. "Zwemmen in het geld!" En zo zwommen er vijf eendjes in het geld! Voor het volgende feestje bedachten we iets anders. "In geval van nood glas breken." Mochten jullie nog ideetjes zoeken om "leuk geld te geven" ... hierbij wat inspiratie!

Afscheidscadeautjes

De vakantie staat voor de deur ... In mijn vorige blogpost schreef ik over de tas als afscheidscadeau voor de bijzondere juf van zoonlief. Ik maakte nog veel meer afscheids- en bedankcadeautjes! Afscheidscadeautjes voor mijn collega's. Na de zomervakantie wacht een nieuwe uitdaging (lees het hier) . Ik wilde graag zelf iets maken voor mijn collega's. Ze kennen mij toch als een creatieve collega ;-). Om hen veel geluk voor de toekomst te wensen, haakte ik heeeeel veel gelukspoppetjes. Een beetje geluk kan iedereen gebruiken en aangezien gelukt heel onwiskundig is ... je moet het namelijk delen om te vermenigvuldigen ... een toepasselijk cadeautje. Van twee houten kralen, een sleutelhangerring en allemaal verschillende kleuren katoen maakte ik deze gelukgspoppetjes. Terwijl ik aan het haken was, bedacht ik mij dat het ook leuke cadeautjes zijn voor de meesters en juffen om hen te bedanken voor het leuke schooljaar (net als voorgaande jaren) . Dus ...

Havermoutkoek

Op zoek naar lekkers (zonder geraffineerde suikers) kwam ik op het wereld wijde web allerlei heerlijkheden tegen. Ik voegde er een beetje fantasie van mijzelf aan toe en ... voilà, daar kwam een heerlijke havermoutkoek uit de oven! Dit heb je nodig:  150 gr. havermout 150 gr. volkorenmeel 100 gr. geraspte kokos 75 gr. rozijnen 50 gr. gehakte noten 1 appel (geschild en in kleine stukjes gesneden) rasp van een sinaasappelschil 1 tl kaneel snufje zout 5 el appelstroop 2 el honing 2 el water 150 gr. gesmolten boter Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 180 (hetelucht: 160) graden Celsius.  Vet een bakblik in of bekleed het blik met bakpapier. Meng alle droge ingrediënten  in een kom. Meng alle natte ingrediënten  in een andere kom. Alles goed door elkaar mengen en verdelen over het bakblik. Bak dit ongeveer 15 minuten in de oven. Na het bakken een klein beetje af laten koelen en met een spatel in stukken verdelen.  In ee...