Op de tweede vrijdag in september zag ik bij Mieke een leuke challenge voorbij komen. Elisabeth van Busy Bessy 2 deed een oproepje om lekkere recepten met elkaar te delen. Geen culinaire hoogstandjes, gewoon lekkere recepten die het delen waard zijn.
Aangezien ik van lekker eten houd en het leuk vind om nieuwe dingen uit te proberen, ga ik de uitdaging aan om iedere tweede vrijdag van de maand hier een recept te delen. En uiteraard ga ik een kijkje bij de anderen nemen om nieuwe receptideeën op te doen.
Vandaag start ik met een recept dat we van 't zomer op de camping in Denemarken voor 't eerst maakten. Op de vraag "wat eten we vandaag?" antwoordde dochterlief dat ze graag een keer pokébowl wilde eten. We snuffelden wat rond op Pinterest om ideeën op te doen en gingen vervolgens naar de Deense supermarkt.
We hebben gesmuld! In de tweede vakantieweek maakten we nog eens een soortgelijke pokébowl. Thuisgekomen nog twee keer. Niet met dezelfde ingrediënten, want die lekkere garnaaltjes uit de Deense supermarkt konden we in Nederland niet vinden. Gelukkig had onze visboer wel fijne verse gerookte zalm. Ook de sojabonen heb ik hier nog niet kunnen vinden. Iemand een idee waar deze verkrijgbaar zijn? Ook hier kozen we thuis een alternatief voor.
Jullie merken het al. Dit is een recept waar je mee kan variëren. Zit er iets bij dat je minder lekker vindt? Vervang dat dan door iets anders. Smakelijk eten alvast!
Dit heb je nodig (voor 4 personen):
- 250 gram sushirijst, basmatirijst of andere "plak" rijst
(Normaal gesproken gebruik ik altijd zilvervliesrijst. Wij houden van volkoren. Voor pokébowl maken we een uitzondering en gaan we voor witte, plakkerige rijst.) - 250 gram sojabonen, tuinbonen of andere groente
- kleine garnaaltjes of gerookte zalm
- 2 avocado's
- 1 mango
- 1/2 komkommer
- paar eetlepels sojasaus
- paar eetlepels rijsazijn
- eventueel sesamzaadjes, schijfjes citroen en/of zeewier
Zo maak je de pokébowl:
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af, roer er een paar eetlepels rijstazijn doorheen en laat de rijst afkoelen.
- Kook de bonen.
- Maak de overige groenten en/of fruit schoon en snijd alles in stukjes.
- Doe alle ingredienten in gezellige schaaltjes.
- Aan tafel kan iedereen z'n eigen maaltje samenstellen. Schenk er wat sojasaus naar smaak overeen. Voeg eventueel nog sesamzaadjes, schijfjes citroen en/of zeewier toe.
- Eet met stokjes (of een vork of een lepel ;-)) ... smul ze!
In dit blogbericht vind je meer lekkere, eenvoudige recepten die we tijdens onze vakantie in Denemarken maakten.
Vandaag eten wij geen pokébowl. Dochterlief is jarig. Ze mag 14 kaarsjes uitblazen. Wie jarig is, mag kiezen wat er gegeten wordt. Vandaag staan er frietjes met kaassoufflés en zelfgemaakte appelmoes op het menu. Ook heel lekker!
Morgen een blogje over de zelfgemaakte verjaardagskaart en verjaardagstaart. Kom dan gerust weer een kijkje nemen. Tot dan!
Ik vind het er altijd zo gezellig uit zien, zo'n pokébowl en je kan alle kanten op. Edamame boontjes zijn ook sojaboontjes en kan je hier in de supermarkt kopen.
BeantwoordenVerwijderenJa, gezellig hè?
VerwijderenOok de Edamame boontjes heb ik helaas nog niet kunnen vinden. Maar de supermarkten in ons dorp zijn bescheiden van formaat. Misschien moet ik een keer in een grotere supermarkt kijken met een ruimer assortiment.
Ziet er heerlijk uit, fijne dag vandaag :) Groetjes juffrouw ooievaar
BeantwoordenVerwijderenDankjewel!
VerwijderenEn dan heerlijk uit je eigen kommetje eten... ik vind dit zo knus. Erg leuk dat je meedoet met Recept van de Maand. Zal ik je in de linklijst zetten?
BeantwoordenVerwijderenEn natuurlijk van harte gefeliciteerd met de verjaardag van je dochter! Veel gezelligheid...
Dankjewel voor de felicitaties!
VerwijderenDat mag je wel doen als je wilt. Ik ga de uitdaging aan om iedere tweede vrijdag van de maand mee te doen. Vind het zo'n leuk initiatief!
Leuk! Je staat er nu bij hoor...
VerwijderenGefeliciteerd met jullie dochter. Wat een heerlijke leeftijd, 14 jaar.
BeantwoordenVerwijderenHet recept lijkt me heerlijk. Ik maak graag bowls klaar en deze is net weer anders dan ik normaal doe. Ik gebruik altijd endamameboontjes, gewoon uit de diepvries. En natuurlijk heb je er mooie foto’s bij, dat vind ik nog wel lastig.
Allereerst gefeliciteerd met de jarige dochter.
BeantwoordenVerwijderenZo’n bowl moest ik ook maar eens een keer gaan maken, ziet er in elk geval heerlijk uit.
Nog nooit een pokkébowl gemaakt maar wel een keer gegeten, met zalm. En gemaakt door onze kleinzoon diein een strandtent werkte. Ik ga deze met zalm toch eens proberen, ziet er zo lekker uit. Heb wel een probleempje, mijn man houdt niet van vis.
BeantwoordenVerwijderenGebruik gerookte kip als alternatief voor je man. Vast en zeker heel lekker hierbij.
VerwijderenWat leuk dat jij nu ook mee gaat doen met RvdM.
BeantwoordenVerwijderenEcht iets voor jou.
Deze pokabowl is doet handig, want, zoals je al zegt, je kan er eigenlijk gewoon indoen wat je zelf wilt.
Mooie foto's.
*SUPER handig!!
VerwijderenAlsnog gefeliciteerd met de dochter. Loop beetje achter met blogs lezen ;-)
BeantwoordenVerwijderenIk kijk ook altijd even naar de Recepten vd Maand, erg leuk initiatief.
Nog gefeliciteerd! Ja, super fijn recept, al ben ik zelf niet zo'n fan van alle rijst. We hebben van de Japanner wel een versie besteld met sla onderin, dat kan natuurlijk ook.
BeantwoordenVerwijderenIk ben net terug van vakantie, dus ik reageer wat laat op de recepten.