Frambozencake

Zoals gisteren beloofd vandaag de verjaardagstaart en verjaardagskaart. 

Dochterlief had één grote wens. De kaart verraadt wat er in het pakje zit ;-)

Ze kreeg gistermorgen nog een cadeautje waar ze minstens net zo blij mee was. De fietsen achterop de auto en met de taxi naar school. 's Middags wel een nat pak onderweg. Maar liever op de terugweg dan 's morgens al nat op school aankomen. 

In de herfstvakantie komen de vriendinnen haar verjaardag vieren. En volgend weekend vieren zoon en dochter hun verjaardagen samen met de familie. Maar uiteraard aten we gisteren ook iets lekkers bij de koffie en thee.

Ook zin in frambozencake? Dit heb je nodig:

• 200 gram roomboter
• 200 gram suiker
• 7 gram vanille suiker
• 3 eieren
• 50 ml melk
• 200 gram bloem
• 8 gram bakpoeder
• snufje zout
• 25 gram custard (deze tip kwam ik ergens tegen; lekkere toevoeging)
• 150 gram frambozen

Zo maak je de frambozencake:

• Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht: 150 graden).
• Mix de boter samen met de suikers romig.
• Voeg één voor één de eieren toe en de melk. Mix dit er goed door.
• Zeef de bloem, bakpoeder, zout en custard en meng dit erdoor.
• Leg bakpapier in een rechthoekig of vierkant bakblik of vet het bakblik goed in.
• Giet het beslag in de vorm en strijk glad.
• Duw de frambozen half in het beslag.
• Bak de cake ongeveer 40 minuten in de oven. Test met een prikker of de cake gaar is.