In de laatste weken voor de zomervakantie staat er geregeld een avondprogramma op mijn werk in de agenda. De ene keer eten we dan een hapje in het dorp met wat collega's, soms neem ik een restje mee van huis om op te warmen, een ander keer haal ik iets lekkers in de supermarkt. Dat laatste deed ik vorige week. Mijn oog viel op de Marokkaanse kip couscous maaltijdsalade. Couscous, daar houd ik wel van en met de zomerse temperaturen van die dag is een maaltijdsalade altijd een fijn diner. Gesmuld heb ik. Heerlijk! En daarom nam ik de wikkel van de salade mee naar huis. Hihihi ... Bij het maken van mijn boodschappenlijstje maandagochtend pakte ik de wikkel erbij en haalde een aantal ingrediënten in huis. Veel ingrediënten had ik ook wel op voorraad. Het was natuurlijk een beetje gokken met de hoeveelheden en ook niet alle ingrediënten had ik voorhanden. Maar wat vond ik het leuk om aan de hand van een wikkel zelf een lekkere maaltijd op tafel te zetten. Het was een leuke uitda