* BY IK *

Met een collega had ik het over havermoutontbijtjes. Dat je lang een verzadigd gevoel houdt en heerlijk kunt variëren. Vaak at ik twee donkerbruine boterhammen als ontbijt en begon mijn maag al om 9.00 uur te knorren. En ik maar hopen dat niemand het hoorde op mijn werk ... Met een havermoutontbijtje als ondergrond begint mijn maag pas te knorren tegen de koffiepauze. En dan eet ik altijd wat fruit bij het kopje koffie (een rare combinatie volgens één van mijn collega's ... hahaha ... maar reuze lekker, vind ik), dus weer heerlijke vulling voor de inwendige mens. Om te variëren eet ik op niet-werk-dagen vaak wel donkerbruine boterhammen en dan het liefst met appelstroop. Niemand die dan mijn knorrende maag hoort en de fruitschaal is dan meestal dichtbij ;-). Zo is er voor iedere dag in de week wat lekkers als ontbijt! Van mijn moeder kreeg een recept voor een koud havermoutpapje en van een vriendin voor een warme havermouttaart. Mijn collega had nog weer een ander receptje

Woensdagavond serveerde ik deze (suikervrije) appeltaart met havermout . Terwijl we het taartje opaten werd er gevraagd of ik appels uit eigen tuin wilde hebben.  Of ik daar wat mee kon. Tuurlijk. Heerlijk. Dank je wel!! Schillen, schillen, schillen ... in stukken snijden, klokhuizen verwijderen en in een grote pan met een bodempje water ... beetje kaneel erbij plus een handje rozijnen. Op heel laag vuur laten pruttelen tot een mooie moes ... en klaar is je appelmoes! Een deel deden we in bakjes om in te vriezen. Heerlijk bij een bordje patat. Ook gebruikten we wat om appeltaartjes te maken. Heel eenvoudig en reuze lekker. Dit heb je nodig: Overheerlijke zelfgemaakte appelmoes Bladerdeeg Custardpoeder Zo maak je de appeltaartjes: Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius (hetelucht: 200 graden). Laat plakjes bladerdeeg ontdooien. (In onze diepvries lagen nog 4 plakjes. Genoeg voor 9 taartjes.) Steek rondjes uit het bladerdeeg (met een glas, kookring

Op de eetkamertafel maakte ik een gezellig tafereeltje ...  ... een aaibare cactus ( het patroontje vond ik hier ) ... ... en een mini windlichtje ( naar het idee van haar )! Gelukkig is het nog lekker lang licht 's avonds, maar als het later op de avond dan toch een beetje begint te schemeren, gaat het lichtje gezellig aan.