Het was een beetje stil hier ... ook op jullie blogs schitterde ik van afwezigheid. We genoten van een heerlijke vakantie in Limburg op een mooie groene camping ... zonder WIFI ;-) Op m'n telefoon las ik soms wel wat berichtjes van jullie, maar op de één of andere manier lukt een reactie achterlaten nooit via mijn telefoon (thuis doe ik dat op tablet of laptop).
Uiteraard wilden de kinderen zo nu en dan ook wel even een filmpje kijken of berichtjes checken. Hun mobiele data is wat beperkt. 50 weken per jaar kunnen ze prima uit de voeten op de WIFI van thuis en school en voor onderweg gebruiken ze hun mobiele data. Deze 2 weken liepen ze geregeld naar het "WIFI-huis" (recreatieruimte) op de camping met hun telefoon.
Manlief en ik kregen flashbacks naar vakanties waarin je 's avonds naar een telefooncel liep om te bellen. Als je pech had, stond er een lange rij met wachtende mensen die allemaal wilden bellen of was er iemand voor je die heel lang belde. Zoon en dochter moesten lachen om onze verhalen. Ze zagen het positieve ervan in. "Wij moeten wel even op pad, maar we zijn in ieder geval direct aan de beurt als we in het WIFI-huis zijn!" Hahaha ...
Lang verhaal kort: het was een heerlijke vakantie in een prachtig heuvelig landschap op de (bijna) zuidelijkste camping van Nederland. We hebben genoten! De komende weken komen hier enkele vakantieverhalen voorbij.
Vandaag deel 1: de Limburgse vlaai. We hebben veel gewandeld. Tijdens één van die wandelingen belanden we op een gezellig terrasje middenin de Vijlenerbossen. We smulden daar van koffie, ijsthee en vlaai.
Om het Limburgse vakantiegevoel thuis een beetje vast te houden, bakte ik vandaag een echte Limburgse vlaai. Hoewel ik heel veel bak, had ik eigenlijk nog nooit een echte vlaai gebakken.
In de vakantiekrant stond een recept voor een linzenvlaai met fruitvulling. Een linzenvlaai bevat geen linzen, maar waarschijnlijk komt de benaming van Linzerdeeg dat in Oostenrijk gemaakt wordt en erop lijkt. Wat ik niet wist is dat er twee soorten vlaaidegen zijn: de één is met gist en de ander met bakpoeder. De laatste wordt linzenvlaai genoemd. Weer wat geleerd!
Bij de boerderijwinkel dichtbij de camping kochten we jam van Limburgse aardbeien. Die gebruikten we als vulling voor deze vlaai. Hij is heerlijk!
Volgende week gaan we de versie met het gistdeeg uitproberen. Zo houden we dat fijne vakantiegevoel nog wel even vast. Fijne zondag!
Wat een mooie vouwwagen hebben jullie. Fijn dat jullie het fijn hadden. Hebben jullie geen last van de regen gehad?
BeantwoordenVerwijderenEn dan bij thuiskomst een vlaai bakken, heerlijk!
Klinkt als een fijne vakantie. Heerlijk om dat gevoel nog even vast te houden met zo'n lekkere vlaai.
BeantwoordenVerwijderenZuid-Limburg doet altijd een beetje 'buitenlands' aan, vind ik. En die zandsteenblokken, wat prachtig. En dat is ook de vlaai, goed gelukt zeg. Ik zie graag de volgende vakantieblog voorbijkomen (de andere ook hoor). Fijne zondag.
BeantwoordenVerwijderenWat heerlijk zeg. En fijn, Limburg. Prachtig stukje Nederland.
BeantwoordenVerwijderenEn geen last gehad van de wateroverlast?
BeantwoordenVerwijderenHeerlijk hè, vakantie.
Zo fijn, even helemaal alleen met je gezin en tijd voor elkaar hebben.
En je vlaai..... ziet er heerlijk uit!! Zien we jou ooit nog eens bij heel Holland bakt?