Doorgaan naar hoofdcontent

Lekkers van de Sint


We kregen gasten te eten. Het perfecte moment voor mij om van alles en nog wat uit te proberen in de keuken. Love it!

 Na komkommer-garnalen-rolletjes (uit dit boek) ...

stoofvlees met bier en stroop (van Jamie) ...

plus boerenkool met zoete aardappels (uit datzelfde boek) ...

en zelfgemaakte frieten (zie hier) ...

aten we "Tiramisu van de Sint"! 

Een heerlijk toetje. Wij aten een versie zonder geraffineerde suikers. We bakten hiervoor kruidnootjes met kokosbloesemsuiker. Voor een snelle versie kun je ook kruidnootjes uit de winkel nemen. Dan is het een heel eenvoudig toetje. Handig voor het heerlijke avondje op 5 december.

Dit heb je nodig voor ongeveer 150 kruidnootjes:
  • 250 gram meel (speltmeel of tarwemeel)
  • 125 gram kokosbloesemsuiker
  • 125 gram gesmolten roomboter
  • 5 tl speculaaskruiden
  • 5 el melk (karnemelk, halfvolle melk of een plantaardige melk)
  • snufje zout

Zo maak je de kruidnootjes:
  • Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius (hetelucht: 150 graden)
  • Meng alle ingrediënten goed door elkaar. 
  • Leg een vel bakpapier op een bakplaat.
  • Vorm bolletjes ter grootte van een knikker en leg op de bakplaat.
  • Bak ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.

Dit heb je nodig voor de tiramisu:
  • 8 kleine glaasjes
  • ongeveer 80 kruidnootjes
  • 250 gram mascarpone
  • 5 el melk
  • 5 el honing
  • 8 tl espressokoffie

Zo maak je de tiramisu:
  • Verkruimel 64 kruidnootjes en doe in ieder glaasje 3 el kruidnootkruimels.
  • Meng de mascarpone met de melk, honing en de rest van de kruidnootkruimels.
  • Voeg 1 tl koffie aan ieder glaasje toe.
  • Verdeel het mascarpone-mengsel over de glaasjes.
  • Decoreer ieder glaasje - vlak voor het serveren - met 2 kruidnoten.


De rest van de kruidnootjes kun je lekker opsnoepen met een kopje koffie of glas thee erbij. Mmmmm ...

Voor dochterlief haakte ik een pietenmuts-broche. Het patroontje vond ik hier. Ik gebruikte mijn-gewonnen-bolletjes-garen. Het pietenmutsje mag tot Sinterklaas als decoratie in onze huiskamer hangen en op 5 december is dochterlief extra feestelijk met dit pietenmutsje op haar kleding!


Labels

Labels:

Reacties

  1. Daphne27 november 2016 om 11:40

    Ooooh, mmmmmmmm, het water loopt in mijn mond, heerlijk.
    Dat vlees met bier en stroop, mmmmmm, dat recept ga ik gauw eens bekijken.
    En je broche, die is leuk zeg!!

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Ilse * BY IK *27 november 2016 om 19:06

      Goed idee. Het vlees was namelijk heeeeerlijk! Het vraagt wat geduld, maar aan tafel wordt dat geduld heel smakelijk beloond.

      Verwijderen

Een reactie posten

Leuk als je een berichtje achterlaat!
Dank je wel!

Populaire posts van deze blog

Leuk geld geven

Op blogland hoor ik het vaker ... even iets leuks maken voor een jarige die geld als wens heeft ... Het is besmettelijk, want zoon- en dochterlief maken ook graag iets leuks om het geld heen om cadeau te geven als ze naar een feestje gaan. We hebben al van alles en nog wat gemaakt: enveloppen van een oude atlas , zonnebrilhoesjes , cadeautasjes , ... Dochterlief had een feestje aan het water, dus iets met water leek haar wel leuk. Ze herinnerde zich het cadeautje dat ze zelf kreeg voor haar verjaardag. Zoonlief, die dol op woordgrapjes is, zag ook de humor van dit cadeautje wel in. "Zwemmen in het geld!" En zo zwommen er vijf eendjes in het geld! Voor het volgende feestje bedachten we iets anders. "In geval van nood glas breken." Mochten jullie nog ideetjes zoeken om "leuk geld te geven" ... hierbij wat inspiratie!
5 reacties
Meer lezen

Afscheidscadeautjes

De vakantie staat voor de deur ... In mijn vorige blogpost schreef ik over de tas als afscheidscadeau voor de bijzondere juf van zoonlief. Ik maakte nog veel meer afscheids- en bedankcadeautjes! Afscheidscadeautjes voor mijn collega's. Na de zomervakantie wacht een nieuwe uitdaging (lees het hier) . Ik wilde graag zelf iets maken voor mijn collega's. Ze kennen mij toch als een creatieve collega ;-). Om hen veel geluk voor de toekomst te wensen, haakte ik heeeeel veel gelukspoppetjes. Een beetje geluk kan iedereen gebruiken en aangezien gelukt heel onwiskundig is ... je moet het namelijk delen om te vermenigvuldigen ... een toepasselijk cadeautje. Van twee houten kralen, een sleutelhangerring en allemaal verschillende kleuren katoen maakte ik deze gelukgspoppetjes. Terwijl ik aan het haken was, bedacht ik mij dat het ook leuke cadeautjes zijn voor de meesters en juffen om hen te bedanken voor het leuke schooljaar (net als voorgaande jaren) . Dus ...
13 reacties
Meer lezen

Havermoutkoek

Op zoek naar lekkers (zonder geraffineerde suikers) kwam ik op het wereld wijde web allerlei heerlijkheden tegen. Ik voegde er een beetje fantasie van mijzelf aan toe en ... voilà, daar kwam een heerlijke havermoutkoek uit de oven! Dit heb je nodig:  150 gr. havermout 150 gr. volkorenmeel 100 gr. geraspte kokos 75 gr. rozijnen 50 gr. gehakte noten 1 appel (geschild en in kleine stukjes gesneden) rasp van een sinaasappelschil 1 tl kaneel snufje zout 5 el appelstroop 2 el honing 2 el water 150 gr. gesmolten boter Zo maak je het: Verwarm de oven voor op 180 (hetelucht: 160) graden Celsius.  Vet een bakblik in of bekleed het blik met bakpapier. Meng alle droge ingrediënten  in een kom. Meng alle natte ingrediënten  in een andere kom. Alles goed door elkaar mengen en verdelen over het bakblik. Bak dit ongeveer 15 minuten in de oven. Na het bakken een klein beetje af laten koelen en met een spatel in stukken verdelen.  In ee...
4 reacties
Meer lezen