Doorgaan naar hoofdcontent

Stroopwafeltaart


In mijn blogberichtje van 1 oktober was al te lezen dat er meerdere feestjes op het programma staan in oktober. Zoon- en dochterlief bedachten twee jaar geleden dat voor de familie hun verjaardag samen vieren wel handig zou zijn. Ik zei geen "nee" en de familie vindt het volgens mij ook helemaal niet erg ;-). Dus dit jaar weer een twee-in-één-feestje met uiteraard wel allebei een eigen taart. Opa had een slagroomtaart gewonnen bij de bakker en verblijdde zoonlief met deze taart.

Een stroopwafeltaart was de grote wens van dochterlief. Voor mij de uitdaging om er één zonder geraffineerde suikers te maken. De biologische winkel hielp mij heel goed met de juiste stroopwafels. De rest van de uitdaging was goed te doen!


Ook zin in zo'n overheerlijke taart? Dit heb je nodig:
  • 8 stroopwafels (zonder geraffineerde suikers, bijvoorbeeld Billy's Farm Spelt Honingwafels) 
  • 100 gram havermout
  • 1 tl kaneel
  • snufje zout
  • 50 gram gesmolten roomboter
  • 2 el honing
  • 400 ml slagroom
  • 2 zakjes slagroomversteviger (Klopfix)
  • 600 gram roomkaas (Monchou)
  • 4 el honing
  • 1 tl kaneel

Zo maak je de taart:
  • Verwarm de oven voor op 170 graden Celsius (hetelucht: 150 graden)
  • Steek vormpjes uit de stroopwafels om de zij- en bovenkant te versieren. Hak de rest fijn. (Als je wat meer stroopwafeltjes wilt om de bovenkant te versieren, koop dan 2 pakjes van deze overheerlijke stroopwafels en gebruik er 12 voor de taart.)
  • Maal de havermout fijn en vermeng met stroopwafelkruimels, kaneel en zout.
  • Smelt de boter, roer de honing en het havermout-stroopwafel-mengsel er door heen.
  • Bekleed een bakvorm met bakpapier, schep het mengsel erin en druk met de achterkant van een lepel goed aan.
  • Bak dit ongeveer 15 minuten in de voorverwarmde oven.
  • De stroop is gesmolten in de oven. Druk de bodem nog wat extra aan om er een mooi geheel van te maken.
  • Laat de bodem goed afkoelen (tot koelkasttemperatuur).
  • Klop de slagroom met de klopfix goed stijf.
  • Roer de roomkaas los met de honing en kaneel.
  • Mix de slagroom en roomkaas goed door elkaar heen.
  • Zet een aantal stroopwafeltjes tegen de zijkant van de bakvorm en schep hier vervolgens voorzichtig het slagroom-roomkaas-mengsel in.
  • Laat dit minimaal 3 uur opstijven in de koelkast.
  • Decoreer de taart vervolgens met de rest van de stroopwafeltjes.

Smullen maar!


Reacties

  1. Bedankt voor het recept! Ik heb het gepind, leuk om hem ook eens te gaan maken

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Wat was de taart lekker...mmmmmm.

    je trouwe volger

    BeantwoordenVerwijderen

Een reactie posten

Leuk als je een berichtje achterlaat!
Dank je wel!

Populaire posts van deze blog

Afscheidscadeautjes

De vakantie staat voor de deur ... In mijn vorige blogpost schreef ik over de tas als afscheidscadeau voor de bijzondere juf van zoonlief. Ik maakte nog veel meer afscheids- en bedankcadeautjes! Afscheidscadeautjes voor mijn collega's. Na de zomervakantie wacht een nieuwe uitdaging (lees het hier) . Ik wilde graag zelf iets maken voor mijn collega's. Ze kennen mij toch als een creatieve collega ;-). Om hen veel geluk voor de toekomst te wensen, haakte ik heeeeel veel gelukspoppetjes. Een beetje geluk kan iedereen gebruiken en aangezien gelukt heel onwiskundig is ... je moet het namelijk delen om te vermenigvuldigen ... een toepasselijk cadeautje. Van twee houten kralen, een sleutelhangerring en allemaal verschillende kleuren katoen maakte ik deze gelukgspoppetjes. Terwijl ik aan het haken was, bedacht ik mij dat het ook leuke cadeautjes zijn voor de meesters en juffen om hen te bedanken voor het leuke schooljaar (net als voorgaande jaren) . Dus

PIP bags

PIP bags ... dé hit op Instagram ... Ik was gewaarschuwd ... het zou verslavend zijn ... toch begonnen ... en ja, ze hebben gelijk! Voor wie denkt: "Waar heb je het over? Pip bags?" Dit zijn kleine gehaakte zakjes die je vult met bonen, mais, steentjes of kraaltjes. Je kunt er van alles en nog wat mee doen. Het zijn net pittenzakjes. Die kennen jullie vast wel van de gymles. Laura @dehaakzolder heeft dit leuks bedacht. Heel eenvoudig om te maken. Een heerlijk werkje om 's avonds te doen met een muziekje erbij. En het leuke is dat je ongeveer 7 gram katoen nodig hebt per zakje. Dus ideaal om je mandje restanten te laten slinken. Voor een jarige job die 5 jaar werd, haakte ik blauwe en groene PIP bags. Van een pijp van een oude spijkerbroek naaide ik een tas, zodat hij de PIP bags makkelijk mee kan nemen en handig op kan bergen.  De voorkant voorzag ik met mijn Bobbinhood van zijn naam. De achterkant kreeg een "kruisje-nulletje-s

Leuk geld geven

Op blogland hoor ik het vaker ... even iets leuks maken voor een jarige die geld als wens heeft ... Het is besmettelijk, want zoon- en dochterlief maken ook graag iets leuks om het geld heen om cadeau te geven als ze naar een feestje gaan. We hebben al van alles en nog wat gemaakt: enveloppen van een oude atlas , zonnebrilhoesjes , cadeautasjes , ... Dochterlief had een feestje aan het water, dus iets met water leek haar wel leuk. Ze herinnerde zich het cadeautje dat ze zelf kreeg voor haar verjaardag. Zoonlief, die dol op woordgrapjes is, zag ook de humor van dit cadeautje wel in. "Zwemmen in het geld!" En zo zwommen er vijf eendjes in het geld! Voor het volgende feestje bedachten we iets anders. "In geval van nood glas breken." Mochten jullie nog ideetjes zoeken om "leuk geld te geven" ... hierbij wat inspiratie!